福彩3d字谜焰舞天中图库:山西这碗剪鱼子,一把剪刀就能搞定,你见过吗?

时间:2019-05-24 18:07 劳动FUN

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在绝大部分人的印象之中,面条都是抻出来的,或者以机械化的流水线方式制作出来,除了个别特殊的面之外,很难想象有的面条居然还可以用一把剪刀将它剪出来。在山西地区,有一道人尽皆知的美食——剪鱼子,就是用剪刀剪出来的美食,不仅外形十分地奇特,而且吃起来也是口感极佳,如果说你的吃面经历少了这样一道特别的美食的话,那么可以说是不完整的。

这一碗剪鱼子并不是人们一拍脑袋想出来的。相传在很久以前,山西地区有一个名为巧姑的女子,因父母早逝,嫁到一富人家当儿媳妇。由于她母亲过世早,又是娇生惯养,没有学到太多的厨艺,除了会剪一手好纸花之外,没有太多煮饭经验。但在当地,又有儿媳妇必须下厨房做饭的规矩。婆婆知道此事后十分生气,巧姑无奈之下只好想办法学习做饭。练习之余灵光一动,想到何不就用剪刀剪出一盘面条,于是,她真的照着自己的想法做出了一盘剪鱼子。没想到婆婆吃完之后十分地开心,街坊们知道这一美食后都跑来向她讨教,这一碗剪刀面便流传了下来。

其实剪刀面也可以自己在家里制作,做法很简单。首先用适量的面粉与水混合搅拌成面团,揉捏直到面团劲道为止,然后盖上湿布等待十分钟,取出部分面团揉捏成长圆形放在手掌上,用剪刀剪成一个个像鱼一样的面食。然后起锅烧油,放入提前准备好的鸡蛋液、胡萝卜以及各种蔬菜碎,将它们炒出香味之后备用。再起锅烧水,放入剪好的剪刀面,煮到八成熟的时候捞出,将面汤盛一碗倒入菜锅中,加入适量的调味料调味后,再下入剪刀面,最后将其混合,拌匀入味就可以出锅了。

剪刀面不仅做起来简单,吃起来也是异常地美味。对于吃惯了寻常小面或者宽面条的人,转换一下口味,尝一尝这种剪刀面也是极好的。剪刀面刚入口时有一种难以言喻的顺滑感,吃到嘴里不会给人一团死面的感觉,咀嚼起来的时候反而会觉得很劲道,搭配上各种时蔬一同食用,也能给人一种眼前一亮的口感。

如果你喜欢面食,那么这一道剪刀面绝对可以试一试,它独特的制作方式和口感一定会让你大开眼界,相信吃完之后,你一定会觉得物有所值。


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