小静福彩3d预测:炸带鱼时,只会腌制可不行,少了这一步,带鱼不嫩腥味重

时间:2019-05-24 18:08 爱家庭美食

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前几天一个朋友给我送了两条带鱼,当时我拿到手里是非常嫌弃的,因为我不知道怎么做。于是就问他要怎么做,他白我一眼之后就拿着带鱼进了我家,说是要给我做炸带鱼,但是我又想自己尝试着做,我就跟他说每个人做一条,我跟着他做,看看哪个做的更加的好吃,他也就答应了。

炸带鱼时,只会腌制可不行,少了这一步,带鱼不嫩腥味重

在整个过程中,我都紧盯着他的步骤看,就是怕和他做的不一样,免得让他笑话我跟着做都不会,但是最后制作出来之后,我炸出来的带鱼吃起来就感觉不嫩,还有腥味,当时我就看了他一眼,看他哪淡淡的笑容,我就知道肯定是耍了我。

朋友跟我说,在炸带鱼的时候,只腌制是不行的,因为他背着我多做了一步,这才会出现了这样的情况,就是去带鱼的黑线,这一步要是少了,带鱼就会有腥味,不鲜嫩,那到底该怎样制作呢?小面小编就来给大家分享一下制作方法。

【炸带鱼的家常做法】

第一步、首先将准备好的带鱼去掉头和尾,将里面的内脏处理干净,然后顺着带鱼,将里面的黑线给扯出来,这是非常重要的一步,不然就会出现带鱼不嫩有腥味的情况,随后用清水将其冲洗干净,切成大小均匀的块状放到碗中。

第二步、在带鱼碗中加入适量的料酒、姜片、食盐,上手抓拌均匀,腌制20分钟的时间,时间到后,在一个干净的碗中打入鸡蛋,加入适量的食盐搅拌均匀,另取一个碗,加入面粉,然后把腌制好的带鱼放到鸡蛋液中,再放到面粉碗中,这样带鱼就裹好了。

第三步、在锅中加入适量的食用油烧热,当油温7成热时,把准备好的带鱼放到锅中,开中火慢炸,在炸的时候,不要急着用筷子翻动,当带鱼炸至定型后,再去翻动,等到带鱼炸至金黄时,就可以出锅了。

以上就是制作炸带鱼的方法,在整个过程中,不要只会腌制去腥,要是少了去除黑线这一步,就算腌制,也不能将他的腥味去除,还会让炸出来的带鱼不鲜嫩,所以大家下次在制作的时候,就不要少了这一步。


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