福彩3d选号20方法技巧:博物学笔记:油柑子

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油柑又称余柑子,味道很独特,尝的时候是苦涩的,脆脆的,吃完却会在口中回甘,完美诠释了所谓的先苦后甜。油柑若采摘后直接食用太过苦涩,很多人尤其是小孩子总是不太喜欢吃。腌制后的油柑缓和了它本身的苦涩,吃起来多了一丝甜味,清脆爽口,最是好吃不过。多产于福建、两广,热带亚洲地区,有成片种植的,也有野生天然的。成熟的主要季节在八月,每到中秋暮夏初秋,油柑果就结满树杈枝叶之间,很多山岭都能采到,也有在年底成熟的。果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用。

油柑是大戟科叶下珠属植物余甘子(Phyllanthus emblica)的果实。虽然也有直接把余甘子当成是油柑的别名,视同一物,但我觉得一则听闻此物时它就被称为油柑,二则植物名和果实名宜有所区别。所以名从主人,把结油柑的树木叫余甘子而把余甘子的果实叫做油柑吧。余甘子树是一种高大的乔木,性喜温暖干热的气候,因此显而易见,它们主要分布在印度、斯里兰卡、中南半岛、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等热带地区。自然,气候温暖的我国南方沿海也有栽种。再说余甘子的果实——油柑,它是一种小巧可爱的水果,通常比蓝莓略大,多为黄绿色半透明的饱满外观??雌鹄捶堑痪醯没崮殉?,反而觉得晶莹水润,味道应当会像醋栗或者树莓一样,即使不甜蜜浓郁,至少也该是酸甜可口。然而,事实上,油柑的口感几乎集齐了前面所说的所有坏水果的要件。油柑的果肉虽然不酸,但是又苦又涩,难以下喉。更重要的是,它们的果肉质地粗糙,口嚼缺乏汁液、形如木屑,还有个很大的核位列正中。虽然咀嚼之后,余味略甜,但这种甜味也不纯正,并不讨人喜欢。以至于我第一次“品尝”如此佳味时,大为感慨,此物何以能当水果也哉?那么,此物何以能当水果呢?这也事出有因,有其自身的逻辑。我想,主要原因大致有两个。一则它产自热带,似有药用价值。二则食用它的传统自古就有,延续至今,古风遗德也。为什么这样说呢?那是因为热带地方气候炎热潮湿,因此无论说是湿热瘴气也罢,还是适宜病原体繁殖也罢,总之就是这样的气候不利于人体健康。所以以古代人的见解,应当药食同源,趋利避害。所以热带地区被当做水果的植物果实,不少都是重药用价值而轻味道本身,比如槟榔便是另外一个例证。而油柑此物,从中医的观点来说,可以清热凉血,消食健胃,生津止咳,至少从现代观点来看也有对枯草杆菌、霍乱弧菌等病原体的抑菌效果。想来在古代人的眼里,食用此物虽然不甚肥美,至少身处瘴气闷热气候中的人们起到保健作用。从晋代嵇含所著的《南方草木状》中以庵摩勒(amalaka)为名记载油柑开始,至今已经一千多年了,代代相传,久而久之就形成了把它当做水果的认识了。???


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